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Food & Wine

Stefano Crialesi, il brillante chef che delizia con semplicità e amore

Semplicità, amore, estro sono gli ingredienti della brillante carriera dello Chef Stefano Crialesi Dal mondo dell’arte ai resort più esclusivi passando per Roma, Milano, fino a cucinare per l’ex presidente Barack Obama alle Hawaii,  o per Vittorio Emanuele e Marina Doria di Savoia nella loro dimora invernale a Gstaad. Lo …

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Antonella Ricco, healthy chef ambasciatrice dei sapori della Puglia a New York

Cibo. Sapore. Nutrizione e salute. Questi sono focus della cucina di Antonella Ricco, chef italiana, istruttore culinario, consulente in nutrizione private Italian Chef, healthy coach pugliese che si è formata al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary arts di NYC. Specializzata all’Institute for Integrative Nutrition di New York, in …

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Fabiana Barulli, ambasciatrice del vino pugliese in terra d’America

Fabiana Barulli, giovane imprenditrice del settore vitivinicolo, da San Giorgio Jonico a New York per promuovere l’azienda di famiglia e portare in America il sapore della sua terra…in una bottiglia! Nel 2015 le esportazioni dei vini italiani negli Stati Uniti hanno superato 1,4 miliardi di euro, rafforzando il ruolo dell’Italia come principale esportatore nel …

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Dieta Vegana & salute.. anche in Italia

Con l’era dell’informazione digitale, il numero di articoli che trattano l’importanza di eliminare alimenti di origine animale dalla nostra dieta è cresciuto a dismisura, spesso causando molta confusione e schieramenti. L’essere conservatori a riguardo, proviene da un’eredità culturale alimentare assai consolidata: i ravioli della nonna, la lasagna della mamma… Tutti …

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Piccolo Chef presenta: COUSCOUS DI MARE

Adoro pensare a quanto vecchio e’ questo ingrediente, all’evoluzione nei secoli, attraverso diversi continenti, passando tra un numero spropositato di mani di diverso pensiero culinario e tradizione. Perfetto per il caldo clima che stiamo per affrontare, dara’ un  tocco di freschezza mediterranea, con le sue piccole pepite d’oro di semola. Oggi vi insegnero’ …

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